1、桂花酥糖秋季限定时令糕点，桂花香浓郁，口感绵密。可尝试“户部山文化市场”内的传统作坊。绿豆糕徐州做法偏湿润，豆香醇厚，清凉解暑。部分老茶楼（如戏马台周边）会搭配茶饮售卖。小贴士：户部山步行街的早市（6：00-9：00）常有现做糕点摊，新鲜热乎。若遇节日，可留意“云龙湖月饼”或“重阳花糕”等节令特色。建议实地逛逛，许多隐于小巷的摊位可能没有招牌，但味道地道。
2、第一款，徐州的铜锅小汤包，它被誉为徐州特色小吃之一。汤包馅料有猪肉、韭菜、虾仁等，而且采用徐州本地的优质瘦肉和当地独特品质的韭菜，口感鲜美，汤汁鲜美，令人回味无穷。第二款，锅巴状元，它是户部山地区的一道传统美食，制作原料为水波馍，米饭等。
3、除了喜闻乐见的桂花糕点和桂花酒，还有徐州户部山的酱鸟蛋。由于长年饲养在山间，鸟蛋营养丰富、口感鲜美，是当地著名的小吃之一。以鸟蛋和豆酱为主要原料烹饪而成的酱鸟蛋，色泽金黄、外皮酥脆、内心软糯、味道浓郁，是留在徐州户部山绝不能错过的美食。
4、户部山历史街区：这里的老字号小吃店保留了传统米糕的做法，口感绵软香甜，尤其以桂花米糕和红糖米糕最受欢迎。彭城路小吃街：聚集了众多徐州特色美食，其中米糕摊点现做现卖，米香浓郁，常有芝麻、豆沙等不同口味，深受本地人和游客喜爱。
